La lechuga, el conejo y el colesterol.

El Infarto de Miocardio. Deshaciendo mitos sobre el mismo y aportando conocimiento racional científico.

Nota.- En aquellos años sesenta de mis estudios de Licenciatura en Medicina, la primera vez que escuché sobre la arterio-esclerosis y atero-esclerosis, leí dos libros publicados por la Editorial MIR del Instituto de Ciencias Cardiológicas de Moscú. Los leí para saber y conocer sobre el modelo experimental que utilizaban para realizar el estudio de esta patología. El modelo era de conejos cebados con lechuga para elevarles los niveles de colesterol.

Puede sorprender al lego que no se utilizarsen animales carnívoros y cebarlos con grasas. Hecho que produce repugnancia cuando hoy se le dice a los paciente que para reducir los niveles de Colesterol no coman grasas y si lo hagan de lechuga.

Como ya anoté con otro detalle y en otro tiempo sobre el tema, dejo este.